Mâm cúng khai trương gồm những gì? Cách chuẩn bị đơn giản cho cửa hàng, công ty

Mâm cúng khai trương thường có hoa tươi, trái cây, hương, nến, rượu, nước, gạo, muối và các món như gà luộc, xôi. Tùy phong tục, một số gia đình còn chuẩn bị trầu cau, bánh kẹo hoặc vàng mã.

Với cửa hàng nhỏ, bạn có thể bày gà, xôi trên một mâm và trái cây trên một mâm riêng. Công ty hoặc quán ăn đông người có thể chuẩn bị thêm món để mọi người cùng dùng sau lễ.

1. Mục đích của việc cúng khai trương

Cúng khai trương là lễ thường được làm trước khi cửa hàng, công ty hoặc quán ăn bắt đầu hoạt động. Theo quan niệm dân gian, người kinh doanh làm lễ để trình báo với thần linh cai quản nơi đó và cầu mong công việc thuận lợi.

Ngoài lần khai trương đầu tiên, nhiều cửa hàng còn làm lễ vào ngày mở bán trở lại sau Tết. Lễ khai trương đầu năm thường được chuẩn bị gọn hơn, tùy cách làm của từng nơi.

Nếu có điều kiện, bạn có thể xem ngày giờ khai trương theo quan niệm dân gian, với mong muốn việc kinh doanh, buôn bán được thuận lợi.

2. Mâm cúng khai trương gồm những gì?

Dưới đây là những lễ vật thường gặp. Bạn có thể thêm bớt theo phong tục địa phương và điều kiện của mình.

Một số nơi ở miền Nam thường chuẩn bị heo quay, trong khi gà luộc và xôi quen thuộc với nhiều gia đình miền Bắc. Việc chọn lễ vật phụ thuộc vào phong tục của mỗi vùng miền.

Nếu cửa hàng nằm trong trung tâm thương mại, chung cư hoặc tòa văn phòng, bạn nên hỏi ban quản lý về vị trí đặt bàn lễ và việc sử dụng hương, nến, vàng mã. Khi nơi đó không cho dùng lửa hoặc tạo khói, bạn cần điều chỉnh cách làm lễ cho phù hợp.

3. Mâm cúng khai trương đơn giản nhất cho cửa hàng nhỏ

Với shop quần áo, cửa hàng nhỏ hoặc quán nước, bạn có thể tham khảo danh sách sau:

• Một bình hoa tươi.
• Một mâm trái cây nhỏ.
• Hương, nến nếu nơi làm lễ cho phép.
• Rượu và nước sạch.
• Một đĩa gạo, một đĩa muối.
• Một đĩa xôi và một con gà luộc.

Bạn có thể bày gà, xôi trên một mâm, trái cây trên một mâm riêng. Bình hoa và các chén, đĩa nhỏ đặt trực tiếp trên bàn lễ để bàn đỡ chật.

Không cần cố chuẩn bị nhiều món. Bạn chọn lễ vật theo điều kiện của mình, bày sạch sẽ và làm lễ theo cách làm của gia đình.

4. Mâm cúng khai trương cửa hàng, công ty và quán ăn

Lễ vật có thể giống nhau, nhưng bạn nên tính trước chỗ đặt bàn và kích thước bàn để chuẩn bị đồ cúng cho vừa chỗ.

Với cửa hàng hoặc shop nhỏ: Một bàn lễ gọn ở gần cửa chính thường thuận tiện. Bạn nên kiểm tra chiều rộng lối vào để bàn không cản khách hoặc chắn cửa.

Với công ty, văn phòng: Có thể đặt bàn ở sảnh hoặc vị trí được đơn vị quản lý đồng ý. Nếu muốn chia xôi, bánh kẹo sau lễ, bạn nên kiểm tra số người tham dự để chuẩn bị vừa đủ.

Với quán ăn, quán cà phê: Ngoài những lễ vật thường dùng, một số chủ quán còn dâng món ăn hoặc đồ uống của quán. Bạn có thể chọn theo thói quen của gia đình, không cần thêm món chỉ để bàn lễ trông nhiều hơn.

Với lễ khai trương đầu năm: Bạn có thể chuẩn bị gọn theo cách vẫn làm hằng năm. Cửa hàng có bàn thờ Thần Tài thường làm lễ tại đó hoặc chuẩn bị thêm bàn lễ riêng, tùy phong tục.

5. Mâm cúng chay khai trương

Nếu chọn cúng chay, bạn có thể giữ phần hoa, trái cây, nước, gạo, muối và thay gà hoặc heo quay bằng món chay.

Một số món dễ chuẩn bị gồm:

• Xôi gấc hoặc xôi đỗ xanh.
• Chè đỗ đen, chè trôi nước.
• Nem chay, đậu phụ rán hoặc rau củ xào.
• Bánh chưng chay, bánh dày hoặc bánh kẹo phù hợp với chế độ ăn chay.

Bạn chỉ cần chọn vài món phù hợp với số người dùng sau lễ. Nếu nấu từ tối hôm trước, nên bảo quản đúng cách và hâm nóng những món cần dùng nóng trước khi bày.

6. Cách bày và vị trí đặt mâm cúng khai trương

Bàn lễ thường được đặt gần cửa chính hoặc trước cửa hàng. Bạn nên chọn chỗ sạch, bằng phẳng, tránh gió mạnh và không chắn lối đi. Vị trí cụ thể có thể thay đổi theo mặt bằng và phong tục của mỗi nơi.

Bước 1: Chuẩn bị bàn

Dùng bàn chắc chắn, lau sạch hoặc trải khăn sạch. Kiểm tra trước xem bàn có đủ chỗ cho mâm gà, xôi, mâm quả, bình hoa và các lễ vật nhỏ hay không.

Nếu bàn nhỏ, bạn nên giảm số món hoặc dùng thêm bàn phù hợp, tránh xếp chồng bát đĩa.

Bước 2: Bày thức ăn và trái cây

Đặt gà, xôi vào đĩa rồi bày trên một mâm. Trái cây bày trên mâm riêng, quả lớn và nặng đặt dưới, quả nhỏ đặt phía trên sao cho chắc chắn.

Bạn có thể bày từng mâm trước rồi mang ra bàn. Khi bê, nên dùng hai tay và kiểm tra để bát đĩa không trượt.

Bước 3: Sắp xếp các lễ vật còn lại

Có thể đặt bình hoa và mâm quả phía trong, mâm gà và xôi ở giữa. Chén rượu, chén nước, đĩa gạo và đĩa muối đặt ở vị trí dễ thao tác.

Bát hương và nến cần đứng vững, cách xa khăn bàn, giấy và những vật dễ cháy. Cách sắp xếp có thể thay đổi theo thói quen từng nơi, miễn bàn lễ gọn và thuận tiện khi làm lễ.

Bước 4: Làm lễ và thu dọn

Người làm lễ thắp hương, khấn theo cách gia đình thường dùng. Thời điểm hạ lễ cũng tùy phong tục từng nơi; nhiều gia đình đợi hương cháy hết rồi mới thu dọn.

7. Nên dùng mâm cỡ nào để bày lễ khai trương?

Nếu bày riêng thức ăn và trái cây, bạn có thể dùng hai mâm. Cỡ mâm nên chọn theo kích thước đĩa gà, đĩa xôi và lượng trái cây thực tế.

Khi chọn, bạn nên xem cả đường kính lòng mâm. Đây là phần phẳng ở giữa dùng để đặt bát đĩa, không tính vành mâm.

Bạn nên đo đĩa gà và đĩa xôi trước khi chọn mâm. Nếu mâm 52cm phải bày quá 6 món, bạn nên chọn mâm cỡ lớn hơn hoặc bày bớt các đĩa trực tiếp trên bàn lễ cho rộng rãi.

Mâm nhôm Ecocook có các cỡ 32cm, 42cm, 52cm cùng hai màu anod vàng và anod trắng. Bề mặt mâm được xử lý anod, giúp hạn chế ăn mòn và thâm đen trong quá trình sử dụng.

Sau khi dùng, bạn rửa sạch và lau khô mâm để cất. Ngoài lễ khai trương, mâm có thể dùng để bày trái cây, đồ lễ ngày rằm, mùng một hoặc mang thức ăn ra bàn.