Mâm nhôm, mâm inox, đồng, gỗ hay nhựa: nên chọn loại nào?

Nên chọn mâm nhôm hay mâm inox, mâm đồng, mâm gỗ? Mỗi loại mâm hợp với một việc. Mâm nhôm nhẹ, dễ bưng, hợp ăn cơm hằng ngày và bày cỗ nhiều người. Mâm inox sáng bóng, cứng, nặng tay hơn. Mâm đồng nặng, mang vẻ cổ, hay dùng thờ cúng. Mâm gỗ đẹp cho bàn thờ, mâm trà. Mâm nhựa rẻ, nhẹ, hợp đồ nguội và dã ngoại. Bạn chọn theo việc mình dùng nhiều nhất là đúng nhất.

Bài này so sánh năm loại mâm theo khối lượng, cách dùng, cách vệ sinh; gợi ý loại mâm cho từng việc (ăn cơm, cúng lễ, bày cỗ, ăn lẩu) và cách chọn cỡ, hình dáng mâm.

So sánh mâm nhôm, inox, đồng, gỗ, nhựa

Cùng một độ dày, nhôm chỉ nặng khoảng một phần ba so với thép, nên mâm nhôm cỡ to vẫn dễ bưng hơn hẳn.

Mâm nhôm nặng bao nhiêu? Số đo thật theo từng cỡ

Dưới đây là khối lượng các cỡ mâm nhôm anod của xưởng Ecocook, lấy từ bảng thông số sản phẩm:

Một chiếc mâm 80cm chỉ khoảng 1,2kg khi chưa bày đồ ăn, nên bạn dễ bưng mâm trống ra chỗ ngồi rồi mới bày bát đĩa lên.

Chọn mâm theo việc dùng

• Mâm ăn cơm hằng ngày: mâm nhôm tròn 52cm hoặc 61cm, nhẹ, dọn rửa nhanh.
• Cúng lễ, bày ngũ quả: mâm nhôm 32cm hoặc 42cm vừa mặt bàn thờ; nhà thích vẻ cổ có thể dùng mâm đồng, mâm gỗ.
• Bày cỗ giỗ, cỗ Tết, cỗ cưới: mâm nhôm 61cm cho 6 người, 70cm cho 8 người; cần nhiều mâm giống nhau nên chọn cùng một loại, một cỡ.
• Ăn lẩu đông người: mâm nhôm 80cm cỡ đại đủ chỗ đặt nồi lẩu ở giữa và đĩa đồ nhúng xung quanh.
• Bếp quán, khay đựng đồ sống: khay inox chữ nhật tiện xếp chồng, dễ chia ngăn.

Mâm tròn hay mâm chữ nhật?

Mâm tròn là kiểu quen của bữa cơm Việt: mọi người ngồi quanh, ai cũng gắp được món ở giữa. Mâm inox chữ nhật và khay chữ nhật tiện xếp đồ theo hàng, hợp bếp quán, khay đựng đồ hoặc bàn dài. Mâm inox tròn thì hay dùng làm khay bưng hoặc mâm nhỏ trong bếp. Với bữa cơm gia đình và mâm cỗ, mâm tròn vẫn là lựa chọn phổ biến nhất.

Vệ sinh, cất giữ mâm cho bền

• Mâm nhôm anod: rửa bằng nước rửa bát, cọ được bằng búi sắt khi có vết bám; lau khô rồi cất.
• Mâm inox: rửa thường, lau khô để không đọng vệt nước.
• Mâm đồng: lau khô ngay sau khi dùng, đánh bóng định kỳ.
• Mâm gỗ: lau bằng khăn ẩm, không ngâm, để khô thoáng.
• Mâm nhựa: rửa nước ấm, tránh để gần bếp lửa.

Mâm nhôm cỡ to bạn cất đứng hoặc treo lên móc cho gọn, mặt mâm luôn phẳng đẹp. Cỡ mâm thì chọn theo kích thước mâm cơm và số người ăn trong nhà.

Mua mâm nhôm ở đâu?

Xưởng Ecocook làm mâm nhôm tròn đủ sáu cỡ từ 32cm đến 80cm, hai màu anod vàng và anod trắng, bán lẻ từ một chiếc và bán sỉ cho cửa hàng. Bề mặt mâm được xử lý anod nên màu bền, mặt mâm sáng đẹp, dùng được với mắm, muối và đồ chua.